livsenergi

En sida om att hitta en sund livsstil och mer energi i vardagen.

Snabb helgmat

Publicerad 2013-11-23 23:25:25 i Hälsa

Här kommer ett recept på snabblagad mat som är god och lättlagad. Du behöver ett par tetra ekologiska svarta bönor som du sköljer i kallt vatten. En gul lök och eventuellt lite chili om du vill ha lite sting på maten. Gott med lite mald kummin och grönsaksbuljong för mer smak och sälta. Hacka löken och fräs den med chili och kummin i en stekpanna med lite olja. När löken är genomskinlig så tillsätter du 2,5 dl vatten, buljong och bönorna. Låt alltsammans koka i 6-8 minuter. Ta sedan av maten från värmen och mosa bönorna med en potatismosare eller liknande. Sedan är det bara att servera röran i tortillabröd med guccamole, tacosås eller liknande tillbehör. Smaklig spis/ Lisa

Nyttiga och goda pepparkaksmuffins

Publicerad 2012-11-20 21:12:00 i Hälsa

Idag har jag bakat pepparkaksmuffins utan socker och gluten. De blev jättegoda och saftiga. De blir en favorit i jul. Självklart tänkte jag dela med mig av receptet som jag hittade på www.tasty-health.se Jag gjorde om receptet lite och det var till en liten form så jag gjorde dubbel sats. Smeten kan användas till muffins eller sockerkaksform.

Mjuk pepparkaka eller muffins
3 dl havremjöl
3 skopor vassle proteinpulver vaniljsmak
1 tsk bakpulver lite drygt
4 tsk pepparkakskrydda
5 msk stevia vital steviasocker
2 krm salt
2 krm bourbon vaniljpulver(äkta vanilj)
4 msk osötat äppelmos
2 dl mjölk av ngt slag
2 äggvita

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser i en skål och vispa lite. Häll i en smord form eller muffinsformar. Grädda i ugnen i 15-20 minuter. Håll koll så att du inte gräddar för länge för då blir kakan torr. Ha en provsticka redo. Saftig men inte lös ska den vara. Så gott att jag inte behöver baka den annars väldigt goda mjuka pepparkaka vi brukar ha. :)

Jag kan verkligen tipsa om att besöka ovanstående sida då det fanns många intressanta recept.

Viktiga val!

Publicerad 2012-10-30 10:07:00 i Hälsa

Efter en hektisk början på hösten med buggexamination, ledarskap, motivation och grupper och bollspel så andas jag ut en aning. Jag har dock en skrivuppgift som ska in senast fredag. På torsdag börjar nästa kurs som handlar om forskningsmetodik och den ska förbereda oss för att skriva C-uppsats. Livet rullar på med en väldig fart som vanligt. :)
Under tiden jag har läst mina kurser så har jag också läst boken "Äta djur" som berättar om djurhållning, transporter och slakt i USA. Författaren har skrivit ett förord för den svenska upplagan där han säger att en i stort sett identisk historia kan berättas om djurhållningen i Europa. Han skriver också att vi i Sverige inte kan dra en lättnadens suck för att det är ett världshav mellan kontinenterna. "Djurplågeriet inom lantbruket är inte bara vanligt i Sverige, utan på stark frammarsch i takt med att köttkonsumtionen stiger." Vi äter 50 procent mer kött än för bara 15 år sedan, och varje år slaktas över 78 miljoner landdjur. Han skriver att djurfabrikerna är den enskilt största bidragande orsaken till den globala uppvärmningen och en av de två eller tre främsta orsakerna till varenda stort miljöproblem i hela världen. "De bidrar till att göra vår antibiotika mindre verkningsfull, de förvärrar den globala fattigdomen och världssvälten, de är en grogrund för svin- och fågelinfluensor och de ödelägger haven."
Jag ville veta hur det verkligen går till och hur våra djur har det innan de hamnar på tallriken, och hur det påverkar vår miljö. De frågorna fick jag verkligen svar på. Det får mig också att fundera på vad en realistisk lösning på problemet skulle kunna vara.

Jag tror inte att det är realistiskt att tro att alla kommer att bli vegetarianer för att de vet om att köttätande påverkar klimatet i så stor utsträckning som det gör.
Jag tror inte heller att alla kommer att sluta äta kött för att vi får vetskap om att djur transporteras tätt packade i mer än åtta timmar utan mat och vatten för att antingen stryka med under resan eller för att slaktas på löpande band.
Jag tror inte att alla människor är beredda att sluta äta kött trots att det är grogrunden för epidemier som vi inte vet i vilken utsträckning de kommer att skörda människoliv.

Men jag hoppas att de allra flesta om de får tillräckligt med kunskap, kommer att minska sin köttkonsumtion för att påverka dessa faktum. Jag hoppas att de flesta också kan tänka sig att betala vad det kostar för att få kött på matbordet, som är från uppfödare som tagit hänsyn till detta.

Hur får vi det att hända?

För att förändra världen så måste vi börja med oss själva. :)

Traska i takt på fjället

Publicerad 2012-09-22 21:50:29 i Hälsa

Nu är resan över eller ska jag säga att den bara börjat.. I alla fall har jag varit i Abisko i knappt en vecka. Anledningen till att jag åkte dit var att det ingår i min utbildning till hälsokonsult. Vi var uppdelade i grupper om sex eller sju personer. I min grupp var vi sex härliga personligheter. :) Jag flög till Kiruna på söndagen. Från flygplatsen gick det en buss till Abisko turiststation som tog 1,5 timme. Från söndag till måndagen så bodde vi i stuga för att på måndag morgon påbörja vår vandring ut på Kungsleden. Första dagen gick vi till Abiskojaure. Det var en tur på 14 km och en relativt lätt vandring. Dagen efter så var det en tuffare strapats med en början i uppförsbacke drygt 600 meter upp. Men sen fick vi en vacker tur längs med en bergskam och sedan ner till en hängbro som vi tältade vid. Natten var kall och det blev mkt frost på tälten. Dagen efter så gick vi till ngt som heter Kårsavagge. Därifrån fick vi göra en eftermiddagstur utan packning. Vi gick till den äldsta STF stugan i Kårsavagge där vi tittade på ett nödrum som finns iordningställt om det skulle bli kris. Till allas stora glädje fanns där ett dass också. :) På natten vaknade jag av att några av kompisarna ropade att vi skulle komma ut ur tälten. Då var det norrsken ute och jag sprang ut i underställ och fick se det som så många åker långt för att få uppleva. Men med den temperaturen som det var så stod jag inte kvar så länge. Dagen efter var det dags att återvända till turiststationen i Abisko. 14 km hade vi framför oss. Det var lite skador i gruppen och en del bet ihop för att komma hem. Men jag tror att alla var riktigt nöjda efter resan och stolta över att vi fixat det så bra. Det har varit en fantastisk resa med underbara människor som jag har många fina minnen att dela med. Det var första men inte sista gången jag åkte till Abisko. :)

https://cdn2.cdnme.se/cdn/8-1/3407905/images/2012/pic_505e14d9e087c33eca5049a4.jpg">https://cdn1.cdnme.se/cdn/8-1/3407905/images/2012/pic_505e14d9e087c33eca5049a4.jpg" class="image">

https://cdn3.cdnme.se/cdn/8-1/3407905/images/2012/pic_505e1522e087c33eb7bd8d93.jpg" class="image">

Familjekaos!

Publicerad 2012-08-20 11:07:05 i Hälsa

Jag kan ibland plötsligt tänka att jag bara älskar mitt liv.Inte så där som när det hänt något roligt eller bra utan bara så där, mitt i ingenting. Eller borde jag säga mitt i livet. Är det konstigt eller ovanligt? Jag vet inte. Det är inget jag pratat med människor om så jag vet faktiskt inte. Men känslan är skön och tillfredsställande och ibland undrar jag vad den kommer utav. Kanske bara en stund då jag hinner reflektera? Livet som gift och småbarnsförälder kan vara krävande och tufft och ibland undrar jag om det ska behöva vara så jobbigt och tjafsigt. Jag inser samtidigt att jag inte vet hur jag skulle klara mig utan det. Jag älskar min familj och skulle inte vilja byta någon karriär eller ogjord resa mot det vi har. Jag inser att det är så mycket som har med hur vi upplever saker och det i sin tur kan ha med så basala saker som att vi fått vara ifred en stund, sova och äta ordentligt. :) Det blir lite enklare att ta att stora får ett utbrott och ligger och skriker och sliter sig i håret och att lilla smetar in hela kroppen i yoghurt... så mycket enklare. Föräldraskap handlar för mig om ett teamwork. Med teamwork menar jag att avlösa varandra ibland och låta den andra få vila lite eller göra något för att hämta ny energi. Att ordna med barnvakt vid andra tillfällen än vid bröllop och fest så att man får möjlighet att prata i lugn och ro och äta varm mat. ;)Vi kan inte alltid påverka vad som händer runtomkring oss men vi kan välja hur vi tänker kring det och låter det påverka våra känslor. Lätt? Knappast! Jag inser att det nog är den största utmaningen jag har i mitt liv... jag jobbar på det... :)

Ett gott skratt förgyller livet!

Publicerad 2012-08-08 11:03:53 i Hälsa

Ett gott skratt förlänger livet heter det men jag skulle vilja ändra på det. Jag menar det väsentligaste måste väl ändå vara att vi mår bra här och nu och försöker njuta av våra liv. För en gångs skull finns det något gott som är nyttigt och trevligt med direkteffekt! Jag menar annars är det - äta kakan nu och må bra för stunden eller låta bli för att må bättre sen. Nu när vardagen drar igång igen för många så kan det kännas som det roliga är över att vi måste vänta ett helt år tills allt det trevliga kommer igen, eller? Jag menar att kanske är bra att hitta glädje och humorn i vardagen oberoende av väder och ledighet. Det kan kännas svårt i en vardag full av måsten och möten. Min strategi för den här hösten blir att försöka boka in roliga saker lika flitigt och bestämt som jag bokar in "måstesaker". Det börjar redan på lördag då min fina syster tar barnen så att vi kan hälsa på mina underbara vänner som äntligen fått sin lilla bebis. Inte nog med det så ska vi till Fotografiska och titta på utställningar, lyssna på livemusik och äta en bit. En bra plan tycker jag! :) Rea på Alewalds kan göra mig glad! :)

Planera semestern tillsammans... med den du delar den med. <3

Publicerad 2012-06-18 10:57:49 i Hälsa

Snart är semestern här och det är en tid jag tror de flesta av oss ser fram emot väldigt mycket. Förväntningarna kan ibland vara höga och allt ska vara perfekt. Frågan är bara vad som är perfekt och om det är detsamma för mig som för dig. I en tillvaro med högt tempo och många beslut så glömmer och orkar vi inte ibland att prata med varandra om vad som är viktigt för var och en upplever jag. Det är lätt hänt att vi står där på "dagen D" då semestern börjar och istället för att njuta av ledigheten ryker ihop om vad som ska hända. Kanske såg du fram emot att bara lägga dig i solstolen och läsa en bok och på sin höjd resa dig upp för att hämta förfriskningar i kylen medan din partner står och blänger surt på dig medan det ryker ur öronen och undrar hur du kan göra så här. Vi måste göra något nu! Ja, ni fattar själva vart jag vill komma.. Prata med varandra.. ställ öppna frågor!!! Vad vill du göra i sommar? Vad är viktigast för dig? Hur länge vill du stanna där? Vem vill du hinna besöka? Och berätta... för mig är det viktigt att jag får vara.... göra...träffa osv. Enkelt va?! ;) Kör hårt och njut av sommaren tillsammans!
Efter mycket stötande och blötande så har vi bestämt oss. Vi åker snart till Turkiet i två veckor och kommer att bo på hotell med all service vi önskar oss. No cooking, no cleaning, just love!!! <3

Äntligen är undersökning gjord..

Publicerad 2012-06-15 19:42:35 i Hälsa

Idag har vi varit halva dagen på Astrid Lindgrens Barnsjukhus med Norah. Hon var så tapper tills dess att en sköterska satt en ventil i handen för dropp och medicin sen brast det. Hon ville bara åka hem. Hon lugnade sig sedan och sen fick hon se allt i salen där hon skulle sövas och sköterskorna berättade vad allt var. När hon somnade då kom mina tårar istället. Det blev en halvtimmes snörvlig väntan innan vi fick gå in på uppvaket och sitta vid henne tills hon vaknade. Det är en laddad situation att vara på sjukhus med sitt barn upplever jag. Nu gick allt bra och Norah är nu pigg och mår bra. Jag bakar glutenfri formfranska till Norah som nu måste äta glutenfritt till 100 % hela sitt liv. Hoppas hon kommer att tycka om brödet. :)

Narkosbedömning inför undersökningen

Publicerad 2012-06-14 08:29:10 i Hälsa

Idag ska Norah och jag till sjukhuset för narkosbedömning. Hon ska sövas under gastroskopin för att slippa obehag av undersökningen som sker genom matstrupen. Vi kommer också att få all information vi behöver. Igår bakade jag Norahs favorit, kladdkaka efter recept av Jacob Wismar för sista gången. Hon ville få äta kanelbullar, äppelpaj och kladdkaka en sista gång sa hon. Vi har inte tryckt i henne gluten nu men de här sista dagarna får hon äta precis vad hon vill. Jag hoppas att undersökningen blir av imorgon. Det blir många recept utan gluten här i fortsättningen. Alla recept jag lagt in hittills är också utan gluten slog det mig. :)

Norah hälsar att bananchips med chillikrydda är nya favoritsnacket. :) (starka tycker mamma)

Tid för biopsin på fredag.

Publicerad 2012-06-11 20:47:56 i Hälsa

Idag har jag fått samtal från läkaren på Astrid Lindrens barnsjukhus. Han vill att Norah ska få göra biopsin så fort som möjligt och vi fick tid på fredag. Då får Norah inte vara förkyld eller hosta... När jag hämtade henne på förskolan idag så klagade hon på att det kliade i näsan och att hon kände sig lite hängig. Hon började snora. Förkylningen är ett faktum. Jag hoppas fortfarande att hon ska vara tillräckligt bra på fredag.. Hon har inte varit förkyld på flera månader, varför nu?? Ja, ja vi håller tummarna. Nu ska jag ta mig ett kvällsmål i ren fitnessanda, lättkesella med funlight sötad med Stevia. Så gott och enkelt!

I väntan på biopsin så letar jag glutenfritt...

Publicerad 2012-06-09 23:45:58 i Hälsa

Vi har pratat med sjukpersonal på Karolinska och de har fått remissen för Norah då det ska ta en biopsi på tarmen och de kontaktar oss nästa vecka för en tid. De är chockade över hanteringen av hennes fall och vi har fått ett väldigt bra bemötande från dem. Tills dess att hon fått göra provet så är det av största vikt att jag inte tar bort gluten från hennes kost. Så fort de genomfört provtagningnen så ska vi ge henne glutenfri kost så vi botaniserade i hyllorna för att se utbudet. Eller jag gjorde det och Norah stod och trampade för att få gå till godishyllan. :)
Nu köpte jag lite saker för att prova och jag handlade av Renée Voltaires produkter. Norah tycker mycket om de "dyra flingorna" (granola) som hon och pappa säger. Nu köpte jag lite kex, mandelsmör, bananchips med chilli och en bar. Det var väldigt gott alltihopa. Jag köpte också ett knäckebröd från "FriendsOfAdam" som också var väldigt gott. Norah tyckte mycket om bananchipsen med chilli men det gick åt mycket vatten mellan varven. ;) 
En del av mina inköp, en del hade redan ätits upp då jag tog bilden.. :)
Har du inte en välsorterad butik precis där du bor men bor i Stockholm så kan jag rekommendera dig att  åka till Vivo daglivs vid Fidhemsplan om du vill köpa glutenfria produkter. Det fanns en lång rad av frysar och även färskt bröd från "FrindsOfAdam" och så mycket mer. Jag har redan bakat både muffins och småkakor som är gluenfria och lagt i frysen så att vi är förberedda. Av en händelse så sa jag i butiken till en tjej som jobbade där att Norah åt bananchipsen. Då frågade hon om de var från Renée Voltaire och så berättade hon att hon arbetar där. Då fick jag fråga någon direkt hur det var med deras produkter och gluten. Hon berättade att alla produkter utom en är glutenfria och att det torkar men pga att de tillverkas i samma lokal så måste de finnas med på förpackninen att de kan innehålla spår av gluten. Men att de håller isär produkterna. Alltså på samma sätt som hemma. Då kan det vara fritt fram att äta deras produkter om du inte är rädd att de finns i luften och landar på dina gluten fria kex? Ja, ja resan har bara börjat och jag lär hinna bli expert på detta.
Nu ska jag knyta mig.. ^^ God natt!

Läkaren på vårdcentralen gav min dotter fel diagnos.

Publicerad 2012-06-07 20:55:29 i Hälsa

Det var ett tag sedan jag skrev men det är fullt upp. Jag har en dotter som är 4 år och har haft problem med magen av och till. För ett år sedan så gick jag till vårdcentralen med henne och sa som det var. Läkaren ville bara att vi skulle prova att ta bort laktos men jag stod på mig och sa att jag ville att de skulle ta ett blodprov för att försöka se om det var celiaki(glutenintolerans). Hon gick med på ett blodprov och jag ringde och sökte henne en tid därefter för att få svar. Då sa hon till mig att Norah med största sannolikhet är laktosintolerant. Jag frågade då om det visade något på antikropparna för gluten. Hon säger att det inte gör det. Jag pustar ut och tycker att laktosintolerans känns väldigt lättande iförhållande till celiaki. Min man äter laktosfritt så det är vi vana med. Nu ett år senare med laktosfri kost så söker vi oss till vårdcentralen igen. Med jämna mellanrum har Norah problem i alla fall och får dessutom förstoppning ett par gånger. Det har hon inte haft tidigare. Nu säger jag att något stämmer inte och jag vill att de kollar på provsvaret på provet som gjordes tidigare. Då får jag veta att det besked jag fått inte stämmer. Norahs värde på transglutaminas antikroppar var skyhögt(1057) vid tillfället då provet togs och gränsvärdet är mindre än 7. Jag börjar undra om läkaren ens har läst provsvaret?? Det verkar inte så. Idag vet vi alltså inte om hon i huvudtaget är laktosintolerant utan bara reagerar på det pga av obehandlad celaiki. Har man celiaki så kan man bli känslig  för laktos tillfälligt tills tarmen läkt. Här står vi nu, väntar på tid på Astrid Lindgrens Sjukhus för en undersökning av tarmen då de gör en biopsi(tar bitar av tarmen och undersöker). Då ska det fastställas om det är celiaki och om vi ska börja med glutenfri kost. På vårdcentralen som gjort fel så fick vi en tid hos dietisten för att få hjälp med kosten. Det är bara det att de sa att jag skulle börja ge henne glutenfri kost direkt och det är fel. Jag sökte personal på ALS och frågade och de sa att jag absolut inte ska göra det förrän biopsin är gjord för då kan provsvaren bli missvisande. Anledningen var att jag själv gogglade på nätet och läste på och då hittade jag på flera ställen at man inte ska sluta förrän efter biopsin. Vad jag vill säga med detta är att okunsakpen om detta är stor säger personalen på ALS och att så här får det inte gå till. Nu får jag följa upp remissen imorgon och hoppas på en tid snabbt så att Norah får rätt diagos och slipper lida i onödan. Om jag är arg? Väldigt besviken och ledsen men nu ska jag fokusera på att hjälpa mitt barn att få rätt diagnos och behandling.
Norah får ansiktsmålning. <3
Kram & hej!

Faktorer som stärker vår hälsa!

Publicerad 2012-04-19 21:20:55 i Hälsa

Jag läser nu inför en tenta i stress och psykosocial miljö och läste just om psykiska faktorer som bidrar till en stärkt hälsa. Jag tycker att det stämmer väldigt väl. Vi får se vad du tycker!
"-upplevelsen av ett meningsfullt liv, där man kan sätta upp olika mål att sträva mot
-kontroll och inflytande över sitt eget liv, där man kan styra och påverka vad som händer
-en personlig utveckling genom livet
-en social samhörighet som innebär nära relationer till andra människor
-självkänsla och självaktning, där man upplever att man har ett värde som individ som inte behöver bygga på hur nyttig och produktiv man är i samhället"
(Ulf Lundberg)

Bäst att läsa vidare, det är mycket, mycket mer!

 

Vilken sötnos väljer du?

Publicerad 2012-04-17 22:26:28 i Hälsa

Imorgon ska jag ha en liten miniföreläsnig igen för seniorerna i simhallen innan de får hoppa i plurret. Jag ska prata om hur vi hittar socker på innehållsförteckningen när vi handlar och hur mycket socker vi kan äta utan att det skadar oss. Visste du att rekomendationerna är att vi äter ca 10 energiprocent socker som max per dag?(WHO) Det är motsvarande 50 gram för någon som förbrukar 2000 kcal, det motsvarar en 170 g sockerkaka eller 5 dl läsk.(Paulún 2008) Det kan låta mycket men det är med allt socker som finns i maten vi äter och är ett max så inget vi behöver uppnå, så klart. Det naturligt förekommande socker som finns i frukt och t.ex. mjölk ska inte räknas med. Listan på innehåll som vi bör begränsa om vi vill värna om vår hälsa är lång och se om du känner igen alla...

Socker, sackaros, glukos, fruktos, glukossirap, fruktossirap, sirap, invertsocker, druvsocker, fruktsocker, maltos, maltodextrin, stärkelsesirap, majssirap, glukos. Kan du fylla på med fler?

Råsocker, honung, dadelsirap, rissirap, lönnsirap och agavesirap är alternativ som har ett lägre GI och är att föredra. De innehåller fortfarande mycket energi och är fortfarande socker men när du väljer att äta socker så är de som sagt att föredra.

En hembakad sötnos. :)

Det finns undersökningar som visar att glukossirap är mycket värre än vanligt socker men det talas inte mycket om det. Det är den ingrediens som t.ex mycket godis innehåller allra mest av. Det smakar inte llika sött som socker så det behövs mycket mer av det och höjer vårt blodsocker väldigt mycket. I artikeln jag läste så menar författaren att det är en mycket större orsak till att vi får diabetes än att vi äter vanligt socker. Det är billigt att framställa och används flitigt av livsmedelsproducenterna. Vill du läsa mer om detta så gå in här och läs hela artikeln. Det ger mig ännu större anledning att hålla fast vid att det är bättre att baka sina godsaker hemma av riktiga ingredienser eller att ta med förstoringsglas till affären! På tal om det så ska jag bjuda seniorerna som deltar i vårt hälsoprojekt på chokladbollar sötade med steviasocker från Steviavital. Vi får se om de gillar det!

Jag har förresten en kandidat till coachningen, så om ett par veckor så börjar en ny tid för en av våra medborgare. Personen ifråga kommer att genomgå ett omfattande hälotest för att kunna mäta resultatet efter perioden. Mer om det kommer som sagt inom kort! :) Jag kommer att beskriva så mycket som möjligt av det vi kommer att göra så att fler har chansen att hänga med på en livsstilsförändring!

Nej, nu får det räcka för ikväll. Sov så gott!

Kostnadsfri coachning!

Publicerad 2012-04-09 21:41:47 i Hälsa

Som ni säkert redan vet så utbildar jag mig äntligen inom det jag verkligen brinner för- hälsa. Jag letar nu efter en person som vill ha hjälp med att förbättra sin livsstil och nå nya mål. Skriv till mig och berätta varför just du skulle få hjälp med att förbättra din livsstil så har du chansen att under åtta veckor få hjälp av mig kostnadsfritt. Jag vill få presentera målsättning, tillvägagångssätt och resultat här på bloggen. Sätt igång och berätta varför just du ska få chansen! Lägg gärna in en kommentar här så att jag kan gå in på din eventuella blogg också och får veta mer om dig. :) lisa.engberg@live.se

Skörda bara den frukt du vill ha, låt de andra va.

Om

Min profilbild

Lisa Engberg

Jag har så länge jag kan minnas varit intresserad av hälsa och beteendeförändringar och läser därför nu till hälsopedagog på GIH, Gymnastik och idrottshögskolan i Stockholm. Det är en treårig utbildning med allt från fysisk aktivitet och beteendevetenskap till ekonomiska kalkyler för hälsoinsatser.

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela