livsenergi

Jag skulle lägga in recept på chokladtryfflarna skrev jag igår eller när det var. Nu kommer det.

Chokladproteintryfflar

1/2 dl vassleprotein chokladsmak
1/4 dl caseinproteinpulver choklad
1/2 msk Steviasocker
1 msk mandelmjöl
Kallt kaffe (1 dryg msk)
Kakao att rulla tryfflarna med

Blanda alla torra ingredienser och häll på lite av kaffet och blanda. Det blir en kletig massa men med kakao på händerna så går det bra att rulla små tryfflar. Ställ kallt en stund.

Som godis men fulla med protein och utan socker. Det blir inte så många och det kanske är bra det. :)

Jag vägrar gå och lägga mig hungrig! Eftersom jag dessutom vill att musklerna ska återhämta sig maximalt på natten när jag sussar sött då fyller jag alltid på med ett proteinrikt kvällsmål. Just nu blir det ofta caseinproteinpulver som jag mixar med någon sorts mjölk. Sojamjölk, mandelmjölk eller lättmjölk brukar det bli. Mycket gott och superenkelt. :)

2,5 dl mjölk av ngt slag
1 dl lite drygt, caseinpulver

Mixa och ställ in i frysen tills det blir kallt och krämigt. Toppa med t.ex lite hackad mandel eller hallon.

Sov mätt och gott!

Dagen började bra. Inga lektioner idag så det fanns tid till att fixa pannkakor till frukost, igen! Ville variera mig och provade att laga dem med äpple och kanel. Jag måste skriva ner receptet innan jag glömmer det.

Äpple- och kanelpannkakor 1 port

3 äggvitor(finns att köpa bara vitor)
1 dl havremjöl (jag gjorde eget i matberedaren)
Lite äkta vanilj
Kanel efter tycke och smak
1/2 dl keso
1/2 tsk bakpulver
1 tärnat äpple
1/2 msk stevia

Blanda allt utom äpplet med stavmixer. Lägg i hälften av äppelbitarna. Stek några pannkakor av smeten och toppa med resten av äppelbitarna och gärna vaniljkesella som du gjort själv.

Vaniljkesella (halvera om du vill)
250 g lättkesella
1/2 dl Steviasocker
1/2 dl lättmjölk
Lite Vaniljpulver

De blev jättegoda och jag kommer definitiv göra om dem. :)
Jag gjorde chokladtryfflar till mellanmål också men det får jag skriva ner imorgon. :)

En söndagsmorgon är perfekt för ett lass pannkakor tycker jag. ;) Idag blev det med blåbär i och toppade med lite yoghurt smaksatt med vanilj och sötad med stevia så det blev som vaniljkesella.

Blåbärspannkakor 1 port

3 äggvitor
30 g havremjöl
1 skopa proteinpulver
1 krm bourbon vaniljpulver
1/2 dl keso
1/2 tsk bakpulver
1/2 msk Steviasocker
1/2 dl blåbär

Mixa allt utom blåbären med stavmixer och rör sedan ner blåbären sist. Stek gyllenbruna i stekpanna. Jag gjorde tre pannkakor av smeten. Toppa med "vaniljkesella".

Smaklig spis!

Nu har jag fått hem mitt Steviasocker och nu ska det bakas och fixas. Får jag inget jobb som hälsokonsult så får jag överväga att starta ett "Fitness kafé ". ;) Igår bakade jag brownies med svarta bönor i. Låter kanske lite konstigt med goda och glutenfria blev de. :) Norah min dotter som är glutenintolerant älskade dem. Receptet kommer här.

Brownies

180 g svarta bönor på burk/tetra, väl sköljda.
1,5 msk Kakao
1 krm Bourbon vaniljpulver
1 rågad dl Havregryn, ren om glutenfritt
1/4 tsk salt
0,7 dl agavesirap (jag tog akaciahonung eftersom sirapen var slut)
0,5 dl kokosolja (jag smälte den i en kastrull)
100 g mörk choklad (jag hade bara 80 g)
1,5 msk Steviasocker
25 g pecannötter (jag tog valnötter)

Sätt ugnen på 175 grader. 150 om du har varmluft.
Blanda alla ingredienser utom chokladen och mixa med stavmixer. Rosta nötterna innan om du vill och lägg i botten av en smord form. Hacka chokladen och rör ner i smeten. Häll ner smeten i formen och smeta ut den med en slickepott. Skjuts in i ugnen ca 15 min. Passa på slutet så den inte blir gräddad för länge. :) Låt den svalna innan du skär upp i bitar. Den smakade ännu bättre efter en natt i kylskåpet.

Jag hittade receptet på tasty-health.se och gjorde om lite. Hon hade också gjort en glasyr den har jag inte provat.
Jag har hittat flera recept på nätet som liknar detta och ska prova ett annat som var intressant nästa gång. Men jag kan ju inte baka brownies varje dag. En hel del energi blir det ändå. :)

Idag har jag bakat chokladbollar. Alla vet vi att det oftast inte är någon nyttig historia men det kan vara rena hälsohistorien istället. I väntan på att jag får leverans från Steviavital så använde jag agavesirap. Passar väl bra så här i januari då många börjat "sitt nya liv". Här kommer receptet.

Chokladbollar ca 20 st

250 g keso (mini el. 4%)
4 dl havregryn (fiber el. Vanliga)
4 msk kakao
1 halv tsk Bourbon vaniljpulver
Agavesirap efter smak. Behövs mycket mindre än av socker.
Kokosflingor att rulla bollarna i.

Häll i alla ingredienserna i en matberedare och mixa till en smet som du gör bollar av. Rulla i kokos och ställ kallt en stund. :)